糖尿病人士飲食錦囊
不健康的飲食習慣令糖尿病人士難以調控血糖水平,增加出現併發症的機會。因此,均衡飲食,是實踐糖尿病自我管理的重要一步。
飲食錦囊
遵循「三低一高」飲食原則-包括低糖、低脂、低鈉和高纖維。
避免飲用高糖分飲品:亦要控制甜食 (包括水果) 分量。盡量選擇無糖、走糖或代糖飲品,例如無糖茶或健怡汽水。
多選擇低升糖食物,例如全穀麥,全脂奶或脱脂奶,黃豆,扁豆類,奇異果,蘋果等。
用豬骨或肥肉煮的老火湯,會熬出材料中的碳水化合物及脂肪,容易令湯的碳水化合物及脂肪含量增加,過量飲用可能會影響血糖水平,故避免經常飲用或可多選擇滾湯。
在專業人士如營養師指導下,學習各類食物的碳水化合物換算分量。學習適當分配和進食碳水化合物,能有效控制血糖。
如使用胰島素或服用降血糖藥,建議按個別情況需要增加正餐之間的小吃。
定期餐後2小時測試血糖值,以作記錄及了解不同食物對血糖的影響